Pão de beijo! Isso mesmo, BEIJO!:

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Tati, nossa chef Vegana, fez um menu de chá da tarde para homenagear nossas amadas mães. Ela fez:

  • Cracker de gergelim
  • Pão de beijo
  • Chutney de tâmaras
  • Patê de tofu com azeitona preta
  • Cookies de amendoim

Minha paixão foi o patê de tofu com azeitona preta! Gente isso é bom demais!

E ela nos cedeu a receita do seu pão de beijo, que é um pão de mandioca, delicioso, super leve e fofinho.

 

Receita Pão de Beijo

1 e 1/2 xícara de purê de mandioquinha (bater a mandioquinha cozida sem água nenhuma)

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

1/4 de xícara de óleo de girassol, azeite, ou outro óleo vegetal

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de chia ou linhaça dourada (opcional)

 

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha o suficiente para estar cozida, mas não se desmanchando, escorra o máximo possível da água, deixe esfriar. Bata apenas a mandioquinha para fazer um purê.

Em uma tigela coloque o purê de mandioquinha, o óleo e o sal e misture bem. Acrescente aos poucos o polvilho azedo, sempre mexendo com as mãos até ficar homogêneo; acrescente o polvilho doce e a chia ou linhaça (se quiser) também aos poucos, sempre mexendo com as mãos pra incorporar. O ideal é que a massa fique no ponto de uma massinha de modelar, caso ela esteja muito mole para enrolar coloque por um tempo na geladeira até ela ficar um pouco mais firme. Se ainda assim não for possível moldar as bolinhas para assar, unte uma assadeira com óleo e com o auxílio de uma colher coloque as porções na assadeira para assar, lembrando que os pãezinhos irão crescer como se fossem pães de queijo.

Pré aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos. Coloque os pãezinhos para assar por cerca de 20 minutos ou até dobrarem de tamanho.

 

Para encomendas com a Tati, entrar em contato pelo e-mail: cozinhadaandorinha@gmail.com

 

Produção | Mariana Marcon

Fotos | Paula Brandino | Intensify | Site | e-mail |Instagram | Facebook

Flores | Gabriela Barros | Instagram

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Comidas Veganas |  Cozinha da Andorinha | Instagram

Doces | Larissa Lorenzi | Instagram

Parceria na decoração e Porta Guardanapo | Iracellis Vieira | Instagram

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